第三章：砂糖、香料与阶级 (第1/3页)

    林家大宅坐落在台中州厅不远处，是一座典型的「和汉折衷」式建筑。前院是肃穆的砖造洋楼，後院则保留了清代风格的闽南式厢房。

    那间被春梅称为「秘密领地」的旧厨房，位於大宅最偏僻的角落。这里曾是林家全盛时期、为了应付数十桌宴席而扩建的「大灶间」，如今随着家族成员减少与生活方式的西化，早已蒙上一层淡淡的灰尘，唯有空气中依旧渗透着经年累月的、乾货与发酵酱料的沉稳香气。

    周三下午，当有栖川雫穿着一套乾净俐落的白sE衬衫与灰sE长裙，出现在旧厨房门口时，她手中提着一个沉甸甸的小木箱。

    「林小姐，我带来了科学。」雫将木箱放在厚实的红楠木桌上，里面整齐地排列着玻璃量杯、细致的砝码秤，以及几罐密封的白瓷瓶。

    春梅则站在灶前，她今日挽起了袖子，露出一截如藕粉般白皙的臂膀，手中正拨弄着一盘sE泽暗红、半透明的块状物。

    「这就是你说的秘密？」雫走上前，好奇地俯身观察。

    「这是黑糖，也是我们家族的根基。」春梅拈起一块，递到雫的唇边，「有栖川小姐，你在内地吃到的方糖，是经过重重过滤、漂白、脱sE的JiNg制品。那是纯粹的甜，却也是孤独的甜。而这个，你闻闻看。」

    雫下意识地低头，鼻尖凑近春梅的手指。她能闻到春梅皮肤上淡淡的皂香，以及那块黑糖散发出的、浓郁得近乎焦苦的香气。

    「有一种……烧焦的草木