第三章：樊楼的阴影与焦骨脆皮蹄 (第1/5页)

    汴京的h昏，总是带着一丝慵懒与急切的矛盾。当宣德门外的更鼓敲响，达官贵人们的马车开始在御街上穿梭，而州桥夜市的摊贩们，则迎来了他们一天中最为亢奋的时刻。

    苏棠早早地将小木车推到了老位置。今夜的棠记，没有挂出寻常的布幡，而是在案头摆上了一个JiNg致的小黑木牌，上书：「特供：蜀椒青盐炙骨排、松子冰酪」。

    自从得到那锦囊中的「解州青盐」与「大凉山蜀椒」後，苏棠将自己关在厨房里整整两日。她舍弃了原本重酱重料的腌制法，改用一种更为轻盈却极具穿透力的「乾焙法」。

    「棠丫头，今儿这香味，怎麽跟往日不同？」旁边卖旋煎羊白肠的王大娘x1了x1鼻子，忍不住探头过来。

    何止是不同。当第一排炙骨排被放上烧得通红的生铁炙子上时，一GU极具爆发力的奇香，瞬间席卷了半个州桥夜市。

    那不是寻常酱油与猪r0U混合的甜腻，而是一种带有「金属震荡感」的辛烈。大凉山蜀椒经过微火慢焙，b出了最深层的芳樟醇与柠檬烯，再被生铁的高温一激，化作了一GU看不见的、带有微麻感的烟雾。而那解州青盐，则在油脂的融化中，完美的渗透进骨r0U的腠理，将猪r0U本身的腥臊洗涤得乾乾净净，只留下一种纯粹的、带着矿物质气息的甘鲜。

    这GU香气霸道至极，它越过了那些卖包子、卖炊饼的摊位，直直地g住了路人的魂魄。

    不消一刻钟，棠记的摊位前便排起了长龙。