第二章：首尔与京畿道广藏市场的绿豆煎饼与麻药紫菜包饭的初遇 (第3/4页)

，小心翼翼地吹了吹，沾了一点酸甜的洋葱酱油，送入口中。

    那一瞬间，酥脆的外皮在齿间发出清脆的声响，紧接着，里面松软绵密、带有浓郁绿豆香气与微辣泡菜酸味的内馅在口中化开。猪油煎出来的香气丝毫不显油腻，反而在洋葱醋酱的完美中和下，变得无比清爽开胃。配上一小口冰凉微甜的传统米酒，那种碳水与油脂带来的双重快乐，瞬间将秀昀心底最後一丝拘谨与阴霾彻底击碎。

    「天啊……这外皮太酥脆了！」秀昀忍不住眼睛一亮，惊喜地看向允熙，「我以前一直以爲煎饼就是软塌塌的面糊，没想到绿豆磨成浆煎出来的口感竟然这麽丰富！」

    「这就是传统市场的魅力。」允熙笑着用纸巾帮她擦了擦嘴角沾到的一点碎屑，动作自然得像是一种本能，「工业化生产的食物永远做不出这种带有烟火气的温度。每一块煎饼背後，都是阿珠妈用几十年如一日的手劲和火候换来的。」

    吃完了热腾腾的绿豆煎饼，两人意犹未尽地继续在市场狭窄的通道中漫步。两侧琳琅满目的生拌牛rou??、辣炒年糕、血肠??让人目不暇给。就在此时，一阵极其诱人的麻油与烤芝麻香气吸引了她们的注意。

    那是一家只卖一种食物的小摊位，周围围满了食客。桌上摆着一盘盘看起来极其朴素、甚至有些其貌不扬的小巧紫菜包饭。那紫菜包饭只有手指般粗细，里面只包了简单的胡萝卜丝、腌黄萝卜和菠菜，表面刷了一层厚厚的香油，撒满了密密麻麻的白芝麻。

    「这就是传说中的麻药紫菜包饭。」允熙拉着她走到摊位前坐下，向老板娘点了一份招牌紫菜包饭和一碗热腾腾的鱼饼汤