入行厨师2 (第1/5页)

    3个故事：做小笼包开始是朱师兄教我，可怎么教我都学不会。我没事就捏个面团反复的包，面团干了加水继续捏。

    也不知道练习了多久，突然一次像修道的顿悟一样，一下子就想通了关键点。提出来的褶皱又均匀又立体，收口也很漂亮。蒸出来收口也不漏油，很立体匀称。于是后来我又反过来教朱师兄包小笼包了。

    2000年就这样结束了，2001年2月我又一次上重庆。这次不再是啥都不会了，在师叔那个店里还是学到很多东西。

    去重庆一般都是坐船，于是我和培训班的小师弟“波“相约一起去。就在涪陵4码头坐船上去。基本上都是选择晚上的船，这样第二天上午下船不耽误事。

    早晨我们下船了也没坐车，就顺着长滨路慢慢走过去，反正就3公里多点。边走边吹，边看看滨江路的风景。

    记得去新疆的时候朝天门还没修整，后来回来的时候也是晚上，没有看到啥风景。坐公交车到朝天门坐船回涪陵的时候，结果修整过了后差点找不到路。这次刚好一路看看。

    那时候找工作都是到南纪门人才市场。我和波第一次去，还问来问去才找到路，还没到门口就看见外边都是举牌的了。写的什么“家常菜”“泡椒系列”“辣子系列”“瓦工”“木工”“保姆家政”等等。五花八门的啥都有。

    我也去小摊买香烟买水，顺便找老板要了个烟壳纸，也写了个家常泡椒