第一章 道顿堀的热气 (第2/3页)

睛是偏浅的茶色，安静得几乎没有波澜。

    「一份原味。可以……慢慢做吗？我想看过程。」

    声音比想像中更低一点，语气却很有礼貌。

    澪愣了一下，随即笑出来：「当然可以。站旁边一点，小心热气。」

    女人轻轻点头，侧身让出空间，却没有完全退开。她站在刚好能看清铁板的位置，笔记本重新打开。澪能感觉到那道视线落在自己手上——不是打量人的视线，而是在记录食材与火候的视线。

    铁板滋滋作响。澪舀起面糊，均匀倒进圆洞，再迅速放入预先煮好的章鱼块。她的动作一气呵成，没有多余的停顿。女人的笔尖在纸上沙沙移动，偶尔停顿，像是在确认某个细节。

    「你是来写文章的？」澪边翻章鱼烧边问。

    「算是。」女人回答得很简短，「大阪的庶民味道……我想记下来。」

    「那可得记准了。」澪把刚翻好的章鱼烧推向边缘，让底部再烤一会儿，「我们家的酱是祖母传的，青葱要最後才放，不然会失去脆度。很多人学不像。」

    女人点头，把这句话也写了进去。

    章鱼烧出炉。澪仔细装盒，洒上足量的青葱与红姜，最後用竹签戳上两根，递给她。

    「请慢用。如果觉得哪里不对，可以直接说。」

    女人接过纸盒，指尖偶尔碰到澪的手指。那触感很短暂，却让澪莫名注意了一下。女人低头看着盒子里还在冒热气的章鱼烧，没有立刻开动，而是先闻了闻。

    「很香。」

    她轻声说，「酱的层次比我在别处吃到的更长。」

    澪笑了笑：「当然。我们可是做了三十年。」

    女人终於拿起竹签，小心地戳开一颗，送