22-1：主餐府城风 (第2/5页)

 清爽微酸的无花果油醋沙拉与柔顺暖胃的奶油防风草浓汤，恰到好处地抚慰了众人的脾胃。然而大家都心知肚明——真正的硬仗，在後头的主餐。

    「各位注意，重磅选手正式进场！」

    &系着墨黑色的专业主厨围裙，与助手Wei一前一後端着深邃的群青色陶盘，大步流星地走出厨房。

    盘子方一落桌，一股浓烈的焦糖甜香与炙烤rou香瞬间霸道地在空气中炸开，彻底压过了刚才温柔的前菜余韵。

    「第一道：蜜炙松阪鸟巢面。」擦了擦手，满脸都是府城子弟的自豪神采，

    「这是把我们台南人刻在骨子里的咸甜风味发挥到极致的创意义大利面！」

    盘中，宽扁的鸟巢面被煨炒得油润诱人，均匀裹着一层透着琥珀光泽的酸甜酱汁；上方整齐码着厚切的黑猪松阪rou，边缘炙烤出微焦的金黄色泽，表面还缀着如细碎钻石般闪烁的粗粒盐晶。

    「rou品严选台南在地黑猪的顶级松阪部位，刷上厚厚的东山龙眼蜜进高温烤箱炉烤，外酥内嫩又带蜜汁焦香。」眉飞色舞地比划着，

    「宽面吸满了精华rou汁与巴萨米克醋炒出的底酱，最後这道点睛之笔——是北门井仔脚的天然盐花！来，快动叉子！」

    「那我先开动了！」迫不及待地卷起一坨宽面，连同一块厚实的松阪rou豪迈塞进嘴里。

    几秒钟後，这位平时在科技圈讲求极致理性的工程师猛地睁大眼，含糊不清地惊呼：