我就是刀 (第3/4页)

你这态度转变得也太快了吧。还有，你用那种凉飕飕的眼神上上下下打量是几个意思？

    箱子打开，映入眼帘的是一套鋥亮刀具。

    除了传统中式的批刀、斩刀、前批後斩刀，还有西式的三德、剔骨、削皮刀，而在箱子的最中央，是一把JiNg钢冶炼的薄刃刀，薄如蝉翼，却又锋利无b。

    余简静静地m0索着刀身，指尖所触，皆是森然寒气。

    刀若不利，其割不正，则鲜不能出、味不能入、镬气不能足。故子曰：割不正，不食。

    “好刀！”余建国情不自禁地出声，赞叹道。

    余简确实神情淡淡，浅浅看了两眼，便重新合上了箱子。

    余建国：？

    余简把箱子移到一边，捞出已经处理好的肚片腰花，咧了咧嘴唇：“爸爸，今天我给你们做一桌开花宴。”

    C起最平常的菜刀，捞出猪肚仁，先去油筋。第一刀平刀斜片，第二刀同样间隔斜刀片，再顺着纹理，三刀一断。扔进碗中，沸水一冲，猪肚由白变得粉nEnG，在刀刃的加持下，犹如一朵娇nEnG栀子花徐徐绽放。

    猪腰去尽腰SaO，斜刀法推切，每一刀都是完美的嵌入三分之二的深度，然後交叉十字花刀，刀锋落下，都是同样的间隔幅度，也是三刀一段。锅内撒入热油，葱姜蒜炸香，滑入切好的猪腰，火光下，猪腰sE润鲜亮，好似月下娇YAnyu滴的凤尾花。

    还是猪肚，去筋去边，切成五厘米的宽条，片去前端表层，然後切毫发花须，接着再斜纹