第173章 (第3/4页)

，熊猫喜欢吃甜食,张蔻蔻去自然研究所之前特意做了一道甜蜜蜜的拔丝红薯打包带着。

    拔丝红薯,不管是当成正餐还是零嘴都很合适，也是嗜甜爱好者绝对会喜欢的一道菜。

    红薯切成大小适中的滚刀块,先焯水断生，这样可以缩短后期油炸时间。切好的红薯在淀粉里滚一圈,放到热油里油炸至熟透。

    再去炒糖拔丝，白糖在小火炒至下会慢慢溶化成白色液体状的糖浆,稍过一会儿锅中咕噜咕噜冒着大泡的糖浆便会转为小泡,糖浆颜色随之熬成了漂亮的金黄色。

    此时，把红薯重新倒入锅中快速翻炒均匀,让糖浆充分包裹每一块红薯后就可以出锅装盘了。考虑到不是堂食打包也不方便,所以张蔻蔻没有做最后一步像鸟巢一样的华丽大拉丝造型。

    她用筷子夹起一块红薯，红薯之间瞬间拉扯出粘稠透明的超长糖丝。红薯表层是被油炸成的脆皮,脆皮上包裹着甜蜜蜜的酥脆糖浆和糖丝，脆皮里的红薯绵软甜糯，口感外脆里嫩非常好吃。

    用同样的方法，张蔻蔻还做了拔丝香蕉、拔丝苹果带给熊茂。他收到之后，笑眯眯打开食盒尝了一块。

    结果当场被拔丝红薯的美味惊艳到，熊茂甜食瘾上头一时没忍住吃了好几块。软软糯糯的甜红薯还包裹着甜甜的糖浆，双重的甜蜜冲击着他的身心，好吃，真好吃！

    要不是胡菱看不下去，重重咳嗽了好几声提醒他别