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接着说道：“我们在酿造酒酿的过程中需要注意六个方面：秫稻必齐、曲糵必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得。也就是说，酿酒中所使用的材料一定要经过精挑细选，颗颗饱满，在曲糵使用时，还要保证整个发酵过程达到最佳，在之后的浸泡谷物和蒸煮过程中，也要注意保持干净整洁，避免脏物进入酒料，导致最后味道发生变化，同时酿造所用的水和陶器都要是最好的，发酵时的温度也要控制好，要不然其中一个环节出现问题最后的酒味和品质都会受到影响。”

    下方的娘子们都在埋头记录，就连七娘子也恢复好了情绪，跪坐在案前低头认真记着笔记，郑文直接用简体字在竹简上记录下要点。

    上面的姜女师一边讲解，一边从台上拿起一些不同的谷物，教她们如何甄别谷物精良和什么样的谷物适合酿造什么用途的酒。

    而台下不停记录笔记的郑文早已经听的目瞪口呆，对这个年代的饮酒礼仪彻底叹服，同时也慨叹贵族女子也不好做，学习知识繁多，涉及方方面面，就拿酿造这一块来说，她们从酿造材料的选择、酿造的过程，以及到最后各种饮用各种酒类的不同场所和礼仪都要有所了解。

    她刚记下最后一笔，屋中的姜女师抬眼看了下室内台上的漏刻，于是收起案上的器皿放在室内一旁的木架上：“今日课程到此结束，诸位女公子可以回去温习一下今日所讲内容，明日我们学习如何使用曲糵来进行酿造事宜。”

    郑文这才抬头，发现一个时辰这么快就过去了。

    台下几位娘子站起来向女师行礼，等姜女师离去后，室内