第二章 (第2/3页)

《关东肴馔笔记》到深夜，从满族入关前的祭祀rou食聊到近代闯关东的移民饮食变迁，这位外表看似豪爽的东北姑娘，对传统道口菜肴的理解竟有着近乎虔诚的敏锐。

    「客气啥。外边早市刚出锅的豆腐脑和麻团，我托人捎了几个过来，快来趁热吃。」佟迎春拍了拍手上的面粉，转身指了指灶台上冒着热气的铝锅。

    桌上摆着简单却扎实的早餐：一盆雪白细嫩的豆腐脑，配着浓郁的卤汁与虾皮、韭菜花酱；旁边是用大铁盆盛着、炸得金黄酥脆的巨型麻团，还有几根刚出锅、外脆内韧的大饼。

    舒清欢看着眼前分量十足的北国早餐，不由得笑了笑。她坐下来，拿过瓷勺轻轻舀了一口豆腐脑，又试着撕下一小块麻团。

    「在江南，我们的早茶是精致的蟹黄汤包、小笼馒头，讲究的是皮薄汁多、形美如菊；吃的时候像坐轿子，得轻轻提、慢慢移、开窗饮、先吮汤。」舒清欢眼眉微弯，语调轻柔地说道，「哪像这里，大碗喝酒大块吃rou，连早点都透着一股豪迈的英雄气。」

    佟迎春拉开长凳在对面坐下，端起粗瓷碗大大方方地喝了一大口豆腐脑，挑眉笑道：「南方的精致那是水乡温柔乡里养出来的细皮嫩rou；我们东北不一样，这黑土