汴京食味录:人间烟火一盏茶_第十二章:昇平之宴与最後的蔷薇 首页

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   第十二章:昇平之宴与最後的蔷薇 (第3/4页)

萝卜削成薄如蝉翼的片,每片都呈圆形,代表着月圆。她将松茸磨成粉,代替苏合香的木质气息。

    而那蔷薇露的缺失,她用了一样谁也想不到的东西替代——「新酿米酒的蒸汽」。

    她将米酒加热,让酒JiNg挥发带动发酵的果香,随後她取出一包晒乾的海棠花瓣,投入酒中。发酵的味道与海棠的清苦结合,竟然模拟出了一种带有「冷香」的质感。

    最後的关键,是那一点胡椒的「引子」。苏棠没有胡椒粉了,她直接抓起一把整颗的蜀椒,用石臼粗粗捣碎,取其皮,弃其籽。

    「大人,请看最後的盛宴。」

    李大勺的「万寿昇平羹」呈上。乌林答吃了一口,哈哈大笑:「这便是大宋的繁华!醇厚!过瘾!」金国使节给出了极高的评价。

    轮到苏棠了。

    她的菜品名叫:「人间白首,四海昇平」。

    呈上来的,是一碗清亮得近乎透明的清汤。汤面上浮着三片如满月般的萝卜,萝卜中心镶嵌着一颗暗红sE的梅子。

    乌林答冷哼一声:「这算什麽盛世?这不过是贫民窟的剩菜!」

    「大人请试一口再论。」苏棠平静地说。

    乌林答不屑地喝了一口。

    汤汁入喉的那一刻,这位金国猛将的脸sE僵住了。

    那不是淡而无味。那是极致的、带有穿透力的鲜!松茸的野X模拟了苏合香的幽邃,发酵米酒的余韵模拟了蔷薇的芬芳。最重要的是,那几颗粗捣的蜀椒,在热汤的激发下,竟然产生了一种像「雷雨过後大地的呼x1」般的生机。

    那是真正的太平盛世——不是酒r0U奢靡
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