第十一章：州桥会战与秋菊鳜鱼 (第2/3页)

？」周围的食客纷纷议论。

    苏棠充耳不闻。她先将鳜鱼洗净，却不急着下刀。她取出一小罐封存已久的「雪池露水」，将鱼身浸泡其中。露水极冷，能瞬间锁住鱼r0U的鲜度，使其质地变得如寒冰般紧致。

    随後，苏棠展现了让赵延都为之凝神的刀功。她并非剔骨，而是「雕骨」。

    她将鳜鱼去皮後，用薄如柳叶的小刀，顺着鱼r0U的纹理，将鱼r0U片成厚薄一致的瓣状，最後这些瓣状鱼r0U仍连在脊骨之上。远远望去，那鱼骨竟然如同一株含bA0待放的秋菊。

    「大人请看，苏姑娘这是在做菊骨。」顾深低声对赵延说。

    赵延目光幽深，一言不发，但手中的判官笔却在案几上轻轻一顿。

    苏棠开始熬制汤底。她没有用肥腻的猪油，而是取出了那块被火烧过的「烟燻梅子」和那截神秘的「苏合香」。她将苏合香研磨成极细的尘埃，混合着金菊的花粉，撒入guntang的清泉水中。

    鱼r0U下锅的那一刻，州桥上响起了一阵奇异的「嘶嘶」声。

    那是鱼r0U纤维在热汤中迅速舒张的声音。原本紧贴骨头的鱼瓣，在水温的激发下，如同被春风唤醒一般，在锅中一瓣瓣地绽放开来。

    一个时辰到。

    李大勺的「金丝盘龙」率先呈上。那金sE的盘龙气势磅礴，燕窝的脆与鱼结合得天衣无缝，空气中充斥着浓郁的油香与鲜香。吴大人在一旁连连点头：「好一个金丝盘龙，这便是盛世的气派！」

    然而，当苏棠端着那一只简朴的影青瓷碗走上来时，全场竟然