第三十三章：丽水夜海与柚子酱蒸甜糕 (第2/3页)



    泰宇亲自下厨示范这道带有极致海洋浪漫风情的年糕作品。

    他没有使用普通的水，而是将高纯度的黄金柚子汁与少许山泉水按精确比例混合，融入优质全州糯米粉中。

    「注意这个柑橘精油与热力的微妙关系，」泰宇在采访镜头前精准解析，「柚子皮含有丰富的柑橘精油，微苦却极香。如果加入过多白糖，会掩盖柚子高雅的果酸；但如果蒸煮时间过长，精油又会挥发。必须将切碎的蜂蜜柚子皮颗粒直接拌入米粉中，用中火慢蒸二十分钟，让蒸气把柚子皮的果香深深打入糯米淀粉微粒中。」

    泰宇将拌有黄金柚子皮颗粒的淡黄色米粉倒入特制的小巧圆形木蒸笼里，表面点缀上几片切得极薄的半透明黄金柚子片与少许松子。

    中火慢蒸二十分钟。

    蒸笼盖揭开的瞬间——

    「哗——！」

    白雾升腾！一股极其高雅、清爽宛如夏日海风般的黄金柚子酸甜香气在顷刻间爆发开来，将整座海边糕房的沉闷一扫而空！

    蒸熟的柚子蒸糕呈现出一种莹润半透明的金黄色，质地如云朵般柔软绵密，表面点缀的柚子片晶莹剔透，散发着诱人的光泽。

    泰宇盛了一块温热的金黄柚子蒸糕，递给心和。

    「嚐嚐看，这是丽水夜海最浪漫、最清爽的拥抱。」

    心和张嘴一口咬下。

    「嚼——！」

    极致绵密、软糯如云朵般的口感在齿间爆发！

    第一感是丽水黄金柚子