第十六章：红糟与白，s泽里的血脉与 (第2/3页)

入锅。

    云芳没有用大火，而是用极其微弱的余温，慢火逼出红糟里的酒气。随着温度升高，猪rou表面的油脂开始乳化，与红色的菌体交融，化作一种如红宝石般透亮的浆液。

    「这颜色，美得让人害怕。」雅君喃喃自语，她伸出指尖，沾了一点残留的红糟放在舌尖。

    最初是极其霸道的酒意，随後是米粮发酵後那种深沈的、带有大地气息的酸甜，最後留下的，是红麴特有的、微苦的回甘。这味道不讨好，它要求你先接受它的怪异，才给予你它的醇厚。

    云芳将炖好的「红糟白rou」盛在一只洁白的瓷碟中。红色的rou、白色的油脂、翠绿的蒜青，颜色撞击得如同府城庙宇里的壁画。

    「吃吧，这味道能让你长出骨头。」云芳递给雅君一双象牙筷。

    雅君咬下一口rou。

    那种被红糟长时间浸润後的纤维，软嫩得几乎不需要咀嚼，却有一种极其强韧的余韵。油脂感在酒香的过滤下变得清爽、通透。那种红，吃进肚子里，彷佛能化作一种在寒冬里对抗礼教的力量。

    「云芳，我爹要把我许配给北边那个姓蔡的道台之子。」雅君放下筷子，眼神直直地盯着云芳，「他们说，那是为了林家的运势。我就像这块白rou，被你们这些人用名声、用前途、用红糟包裹起来，最後煮得连原味都没有了。」

    云芳的心被狠狠地揪了一下。她看着那盘红糟rou。红糟虽然赋予了rou华丽的色彩与长久的生命，却也彻底改变了rou最初的清白。

    「那你想当什麽？」云芳问，指尖触碰到雅君冰冷的手。