第十五章：生煎包 (第2/4页)

——利用太白粉水在高温铁板上激荡，水分蒸发後，在包子底部结出一层如蝉翼般冰裂纹的sU脆面衣。这是一种视觉与听觉的双重g引。」

    「林教授，你再研究雪花，我们就要被後面的人踩成雪花了。」

    雨桐失笑，突然长臂一伸，直接扣住了秀蔓的腰肢。她那极具爆发力的身T往前一挡，用宽阔的背脊替秀蔓在汹涌的人cHa0中y生生拓开了一方小小的、安全的空间。

    「老板，两份生煎包，刚起锅的！」雨桐清脆的声音穿透油烟。

    正好一锅生煎包要起锅。大叔暴烈地掀开沉重的木制大锅盖，一蓬浓白、guntang、带着浓郁r0U脂熟成与面香的蒸气瞬间炸开。大叔抓起一大把黑芝麻与翠绿葱花，劈头盖脸地撒了上去，随後用平铁铲狠狠一铲，那发出「嚓嚓」脆响的焦h生煎包便一串串地被捞了起来。

    拿到纸盒时，生煎包还在滋滋作响。

    「快吃，这里没地方坐，我们去那边的大榕树下。」雨桐护着秀蔓，两人好不容易挤到了永隆g0ng旁的树荫下。

    秀蔓用竹签挑起一颗生煎包。那包子底部结着一层金hsE、宛如蕾丝般的脆皮雪花。她小心翼翼地避开顶端的面皮，对着侧面轻轻咬了一口。

    咔嚓，喷汁。

    皮薄得几乎不存在，牙齿瞬间刺破了内里。大把高丽菜的清甜与温T猪绞r0U的鲜美r0U汁，伴随着guntang的温度，瞬间在口腔里横冲直撞。底部那层焦脆的雪花带来了油脂高温催化後的极致sU脆，而顶部沾着黑芝麻的老