第235章 使用风箱的注意事项 (第1/3页)

    这人带着许大春二人来到厨房，扫视了一下厨房准备的食材，看来这家人的生活不错，猪牛羊鱼鸡样样俱全，那就好办了，不用再费尽心思的用一堆素菜做美食，之前他遇到过一家，也不知道是素食主义者还是怎么回事，请厨师用了三十块钱，一桌子菜的食材花了不到两块钱，全是素菜跟喂兔子似的，当真是让许大春大开眼界。

    两人叮叮当当忙活起来，今天算是纯rou菜局儿，每桌十个菜，按他的规矩是收三十块钱，拿人钱财替人消灾，许大春的职业道德还是有的，今天的五花rou准备的可是不少，许大春也问过了，这就是今天这一顿的，随便用。

    那许大春自然也就不客气了，直接把坛焖rou安排上，这东西可比五花rou更香更好吃，可以说入口即化，油脂被文火从肥rou中逼出来，然后经过长时间的炖煮再被瘦rou吸收进去，吃起来就是瘦rou和肥rou口感味道的结合体，别提多好吃了，这个过程不能用大火，也不能翻动，就小火儿煨着，那么长的时间，火要是大了，rou就碎了。

    “许师傅，菜可以下锅了。”

    等到五点的时候，之前那人过来通知可以开始做了。

    “收到，起来干活儿了，小六子，红烧鸡块备菜。”

    “来喽师傅。”

    灶台边有个脚踏的风箱，许大春做菜的时候可以用脚踩，确实也能在一定程度上起到控制火候的作用，这种别看提到的次数不少，实际上用的人家并不多，这种需要用到皮子或者布料，皮子的比较贵，布料的不太耐用，一般人家用的都是手拉的风箱，木头做的，很耐用，保护的好的话，小几十没