正文第二十五章做菜 (第4/4页)

   最起码，葱姜蒜都是具备的。

    他也不清楚大蕲王朝的厨艺相当於前世哪个时代，但既然已经出现了炒菜，约莫也是他那个世界宋朝以後的水平了。

    仔细嗅了嗅，他闻到一股发酸的味道。

    踅摸一圈，他终於找到酸味的来源。

    一口大缸之中，竟然放着七八颗已经酸了的白菜！

    白菜古称菘，由菘菜与芫青杂交而成。

    早在东汉之前，古人便已经学会将白菜腌成酸菜。

    不过在大蕲王朝，酸菜依然是个稀罕物，知道酸菜的人并不算多。

    天香楼的後厨之所以会有酸菜，纯粹是因为天香楼的厨子个人爱好。

    赵牧琢磨片刻，马上想好了第一道菜要做什麽。

    接着，他又在後厨中发现一盆已经干了的辣椒盆栽。

    看到上面乾瘪的红辣椒，赵牧当即一阵瞠目结舌。

    不论是从下面的盆栽，还是从摆放的位置看来，这株辣椒应当是用来观赏的。

    只是由於某些原因，辣椒已经乾死。

    上面的辣椒，也都成了干辣椒。

    失去了观赏性，便被随意的丢弃在後厨。

    赵牧笑了笑，这个时代居然跟他前世十分相似。

    他隐约记得，辣椒是明末的时候传入华夏，但那时的人们基本都将辣椒当成观赏植物。

    一直到乾隆年间的时候，才被普遍用於做菜。

    不过既然没人知道辣椒的用处，那倒也算是好事。

    起码，他比别人多一个别人不知道的调料。