第三十九章：智异山的秋日山菜膳 (第1/2页)

    智异山麓的晨雾带着一股凉沁入骨的松针与湿土香气。

    日光穿透重重叠叠的林梢，将漫山遍野的枫红与金黄银杏照得如同一幅泼墨重彩的画卷。皮卡车沿着山脊的林道缓缓爬升，最终停在了一座隐匿於古木参天间的神圣寺庙与传统药善膳房外。

    「智异山是全韩国野生山菜???种类最丰富、品质最高的地方。」朴闵彩熄灭引擎，转头看向叶舒涵。她替舒涵围上了一条温暖的深灰羊毛围巾，眼神里满是柔情，「不同於春天山菜的鲜嫩清脆，秋天的山菜历经了一整年的阳光照射与雨水滋养，将所有的养分与大地精华都紧紧收缩在根茎与叶片里，味道更深沉、更具药用与滋补价值。」

    两人走进木造的膳房院落。庭院的石桌上，已经摆满了大大小小的竹筛，上面铺着老老夫人与僧人们清晨刚从深山采集回来的各式秋季山菜：有带有浓厚微苦药香的山沙蔘、质地紧实的当归叶、深绿色的紫苏叶、乾爽的野生香菇，以及被誉为山中人蔘的「桔梗根」。

    「今天我们要制作的是智异山道地的秋季山菜定食?????。」闵彩解下外衣，换上了素雅的白色麻质围裙，「秋天山菜的烹调哲学，在於提鲜与去苦。不能用过重的酱料去掩盖它们原有的风味，而是要用香油、清酱油与少许炒香的芝麻，把大地的气息引出来。」

    舒涵迅速将相机架在木廊旁，将镜头拉近。

    观景窗里，闵彩的手指极其轻柔地处理着每一道食材：山