蛋糕乙级证照变化+面包乙级证照变化 (第3/17页)

饰

    23菠萝甜甜圈抹茶菠萝甜甜圈抹茶粉入菠萝皮

    24Nh包Nh巧克力包加巧克力馅

    25Nh包抹茶Nh包Nh馅加入抹茶粉

    >?面包乙级变化重点

    馅料变化：巧克力、抹茶、NsU、Nh、坚果、水果乾

    面团变化：杂粮、种子、可可粉

    表面装饰：芝士、糖霜、果粒、蒜香

    蛋糕乙级＋面包乙级所有变化整理成完整Excel表格，

    每一行包含：编号、原款、变化款、改良方式、备注，方便考照练习与创业菜单C作。

    ????????我来继续整理蛋糕乙级＋面包乙级证照变化的延伸版本，增加更多变化组合与进阶技巧，方便考照或创业应用。

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    一、蛋糕乙级进阶变化补充10款

    编号原款变化款变化方式

    26海绵蛋糕榛果海绵蛋糕加榛果碎入面糊

    27戚风蛋糕咖啡戚风蛋糕加速溶咖啡粉或咖啡Ye

    28芝士蛋糕抹茶芝士蛋糕芝士馅加入抹茶粉

    29芝士蛋糕巧克力慕斯芝士蛋糕在芝士蛋糕上加巧克力慕斯层

    30提拉米苏焦糖提拉米苏将咖啡Ye替换焦糖Ye

    31海绵蛋糕椰香海绵蛋糕加椰浆与椰丝

    32慕斯蛋糕凤梨慕斯蛋糕慕斯中加入凤梨果泥

    33巧克力蛋糕核桃巧克力蛋糕加核桃碎入面糊

    34戚风蛋糕N茶戚风蛋糕面糊中加入N茶粉

    35芒果蛋糕芒果优格蛋糕将鲜N油替换部分为优格，口感清爽

    >变化技巧补充：

    加入不同果泥、果汁或果乾

    调整蛋