第十五章 街头便当的告终 (第1/2页)

    第十五章街头便当的告终

    当叶海澜回到家里的时候，已经是下午三点多了。

    母亲一看到她，便笑着问：“怎么样，失业者，办好手续了吗？”

    叶海澜笑着说：“总算是办完了！妈，您是没看到社保局那里真是人山人海啊！我是第六百七十二号，等我办完后出来，发现最新一个领取号码的已经排到一千二百多号了，后续领号全都停止，就那些号码也不知今天办得完办不完，失业的人真多啊！”

    母亲点头道：“大广州这样一个巨型城市，人口五千多万，一个区里面有这么多人失业也不奇怪，只是现在不能与从前相比，这么多失业人口也不知要怎么安排，只怕城市无法完全吸纳。”

    叶海澜道：“那就送去农村呗！上个世纪不是有上山下乡吗？正好如今农村能源不足，很多地方不能用大机械，就用人力好了，这样起码也是有个工作，还能增产粮食。”

    母亲摇头道：“哪有那么容易！农业用地都是分配到各个农户，每一块地都有主人，虽然从前采用农业机械，效率很高，很多人只在农忙的时候回去帮着赶工几天，平时都在城市里做律师医生，但现在经济这么艰难，很多城市里的失业人口一定回到农村去了，一个人名下的土地就是这个人生活的根本，他们怎么会欢迎其他人过来插队落户呢？况且那些一向生活在城市里的人又根本不会种地，像我们也是练习了两年，如今才熟练起来的。我们这还是有自动化农机具的，如果要他们人工种植，要求的技术水平更高，生手种田，产量也更低。所以就算国家想学上个世纪把城里的失业人口都往农村送，也很难做到，现在人们的权利意识都很高啊！”

    叶海澜怔了一会儿，调整了情绪说道：“我们还是想想明天要做什么便当吧！好久没吃猪rou了，这两年尽是吃的野鸡兔子和鱼虾，咱们干脆今天下午杀一头猪，今儿晚上自己先吃一顿杀猪菜，明天就做红烧rou便当，mama你说好不好？”

    母亲听了笑着问：“你出去了这一天，现在还干得动吗？”

    “没事，在外面反正也都是坐在那里，除了无聊一点，没有什么辛苦的，现在干一点体力活儿正好活动一下筋骨。”

    于是叶海澜出去用电棍电倒了一头肥壮的公山猪，把四足绑好后用载重机将它运回到房子前面，就在一片空地上，叶海澜cao刀捅进了黑公猪的脖子里，登时那头猪就从晕厥中醒了过来，凄厉地叫了起来，叶海澜这时才体会到为什么里描写人叫得凄惨，都用“杀猪也似”这样的词语来修饰。

    虽然是一步步遵照网上教程——“非机械化人工屠宰牲畜的方法”，但全都弄完后叶海澜身上也星星点点溅了许多鲜血，连脸上都有血印子，看上去凶残而又狼狈。

    母亲连忙拿毛巾来给她擦脸，还心疼地说：“知道的是你在杀猪，不知道的还以为是杀了人呢。”

    叶海澜一边擦脸一边说：“幸好是在空间里杀猪，否则这撕心裂肺的声音传到外面去，一定会把整个社区的人都吸引过来。”

    开剥了的公猪被拆卸成几块，叶海澜将两条肥大的后腿抹了盐，准备按照古法腌制成火腿，就依照金华火腿的法子来制作，其余的rou剔除排骨来后，准备这几天作红烧rou便当，连rou带骨头都堆放在冰箱里，好在一百七十厘米高的冰箱足够大，倒还装得下，只是已经塞得一点缝隙也没有，那颗猪头就挤在柜门处面向着外面。

    叶海澜看着一冰箱的rou，感叹道：“难怪过去都是冬天杀猪。”

    这个时候已经是晚上五点多，母亲开始做饭，叶海澜便清洗猪小肠，准备将猪血灌进里面，做成血肠。

    一个多小时之后，母亲出来唤她进去吃饭，叶海澜进了房子，只见餐桌上摆着两样素菜，再就是一大盘蒸猪rou，都是选的五花rou切成大片，在锅里蒸得烂熟，旁边摆着一碟韭菜花。

    叶海澜抄起筷子先夹了一片rou在韭菜花里蘸了，放进嘴里起劲儿地嚼着，咽下去之后说：“太好吃了！不知道是不是心理原因，觉得咱们自家放养的猪，这rou吃起来就是香甜，真的好像有一股野浆果的味道！就这么简单的做法吃着都特别鲜美！”

    母亲笑道：“这些猪都放养在山里，它们除了吃木薯之类，可不就是经常啃一些野草莓野蓝莓什么的么？难怪有些果子味！这头猪可真大，估计有两百多斤，要不是两条腿挂在外面，冰箱里一定装不下。这还是双开门的大冰箱呢！”

    “就这样还有血肠放在外面呢！一会儿把冰箱里再塞一塞，把血肠放进去，明儿就做蒜泥血肠吃！”

    母亲感叹道：“这么多年又吃到血肠了！还是小时候到农村亲戚家里去吃过的，都是自家杀猪后灌制的，真是好吃啊！这么多年虽然外面有卖血肠，但却总是怕弄得不干净，因此很少买，现在咱们自己家里也能做，这样可就方便了！”

    叶海澜笑着说：“还有一堆猪下水呢！猪肝做熘肝尖儿，猪肚做胡椒猪肚鸡，猪心爆炒，有几天的好菜呢！哦，对了，还有一个大猪头，我们做烧猪头来吃！”

    第二天早上，吃过早饭后，叶海澜和母亲就准备今天的便当，她去冰箱里取出一大块rou，切成块后汆了水，热油里加糖熬化后把rou块倒进去，便做起红烧rou来。虽然是便当中的菜品，但叶海澜做起来可一点也不马虎，大料、桂皮、葱姜、大蒜、料酒都放得足，用来上色的酱油也是自家酿制的，里面还放了二十五个剥了皮的煮鸡蛋，最后加了山泉水，慢慢地焖了四十分钟。

    当揭开锅盖的时候，一股浓郁的香气直钻进鼻子里，叶海澜