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菜色。

    海鲜讲究的是活杀，即杀即入锅，这做出来才新鲜。

    所以约定十一点开业，云青与老张他们半点不慌，等到十点四十五分才真正开始处理食材。

    像蒸螃蟹又或者是炭烤生蚝这样的菜式，只要锅够大，完全可以一次下很多。

    云青的锅买的是超大号的，而且还不止一个锅，一锅能蒸出三个套餐的量的螃蟹。

    等螃蟹出锅，酱汁也调好了。

    出锅的螃蟹用一个长方形的钢盆装着，钢盆里除了螃蟹跟酱汁之外，还装着一些点缀用的蔬菜。

    菜好了，交给林元。

    林元，也就是兽型是北极熊的男人，他充当传餐员的角色。

    餐车有五层，每一层空间很大，装好菜后，直接乘厨房的电梯上上面食厅。

    一百号的预约位不完全是午餐，还有一些是预约了晚餐。

    所以云青完全忙得过来，而等他忙得差不多，厨房交给张叔没问题。

    他想上去看看。

    张叔，厨房交给你成吗？我上去看看。云青把穿身上的围裙脱下来，又将头上的帽子扯掉。

    张叔欣然应下：去吧，这我看着就行。

    云青从厨房坐电梯上去，电梯门一开，他便听到了一阵喧闹的声音，与朋友结伴而来的食客开开心心的吃着饭。

    云青一从电梯里出来，本来面向这个方向坐的客人