第 5 章(红烧rou) (第2/2页)

娘，老大媳妇做得挺好吃的，偶尔这么吃一下不要紧吧？”

    “哎，娘这就吃！”王枝顿时什么都顾不得了，欢喜的应了一声，夹起已经染成褐色的鸡蛋就咬了一口。

    但问题是一道素菜也值得她这样费油？

    宋山缩了缩脖子，不敢再说话。

    这么多鸡蛋，直接吃噎死人，刚好倒入rou里面一起炖煮，不过这大锅还得用来煮饭和烧其他菜，赵沅便将它们盛到罐子里，放炉子上用小火煨着。

    赵沅是背对着门的，听见动静一回头，就见徐月和一个男人一起过来，桶就放他们脚边，男人正用胳膊抹着嘴边的口水，还嘟囔一句清晰可闻的话：“娘咧，你家是在做什么好东西啊？可太香了！”

    味道一下子就升级了！

    再加一点，争取多赚点钱，将糙米都变成精米！

    不单单是油多，更重要的调料也多，做出来的茄子也不知道怎么回事软烂入味，滋味丰富。

    褐色的汤汁将黄色的杂粮饭也染成了淡褐色，搅拌两下，王枝迫不及待送入口中，一时间吃厌了的杂粮饭此时都十分美味。

    等那点边角料几乎没了，赵沅便将茄子丢进去翻炒，瞬间原本还兜底的油水，一下子干了，她心虚的瞥了眼专心烧火的王枝，幸好她没看见自己放了这么多油。

    等五花rou|体积明显缩小后，锅底已经煎出一捧油水，先将rou捞出，又用锅铲一点点捞起，接下来炒素菜可以用，只留下一点，再放入几颗冰糖炒出焦糖色，再倒入之前捞出的五花rou、葱姜蒜、两勺酱油、一勺黄酒、一勺盐翻炒一会儿。

    稍微等那么几息时间，便将五花rou放进去，不时用筷子翻面，争取几面都煎得金黄。

    赵沅正色道：“要想做得好吃，那就不能剩这些东西，娘，你尝尝就知道了。”

    最后盖子盖上，原本散发出来的酱香味慢慢消失，王枝还有些不适应的用力吸了吸空气，确认没有后才遗憾的砸吧嘴。

    “出息！”王枝嫌弃的哼了一声，手上却不再迟疑，rou舍不得多吃，她先给儿子多夹一点，免得都被那贪吃的懒婆娘吃了，接着再盛两勺汤。

    等五花rou染上漂亮的酱红色时，属于红烧rou的浓郁香味就已经散发出来了，赵沅利落的往里面倒了开水，再把昨天下午原主嚯嚯的十几颗鸡蛋都倒进去。

    不过很快王枝就明白，这是赵氏买的那一堆调料的功劳！

    王枝脸色都快扭曲了，看着面前的菜，香是真的香，到最后红烧rou出锅时，好几个村子里的小孩跑到门口眼馋，要不是她提前关了院门，这rou怕是得少一半！

    蛋白嫩滑、裹满了红烧rou的酱汁，荤香浓郁，等吃到蛋黄时，都比之前更好下咽，也再不是白水鸡蛋那寡淡的味了。

    这赵氏，倒是真有一手。

    只是等吃饭时，所有菜都端上桌，宋家父子早已坐下，接着是赵沅，再接着是王枝，宋山满脸期待，宋景闻着香味也露出几分欢喜，在知道这是赵沅做的后，还不忘说一句：“大嫂辛苦了，这些菜一看就很好吃。”

    这一块rou吃到嘴里，她都舍不得扒饭了，就怕冲淡了嘴里的美味。

    自从儿子出事，再没舍得吃点好东西的王枝一时沉浸在这美味中，刚刚的愤怒也消失不见，心想着过些天收谷子就让赵氏做饭算了，多吃点油水干活有力。

    一时间餐桌上只剩下动筷子的声音。

    认真做了一盘红烧rou，再看着盆子里准备的蔬菜时，赵沅都有些没兴趣。

    他再吃一口，顿时美得脸上褶子遮住了眼睛，啥都看不见了。

    赵沅没注意到王枝的反应，只觉得自己这手艺还真不错，rou好吃，菜也好吃，要是天天能这样吃，其实也不错的，不过这个想法在她硬生生咽下一口磨嗓子的糙米饭时，又改变了。

    王枝愤愤的夹了一筷子茄子吃到嘴里，习惯性扒一口饭，家里的菜她做饭时都会做得咸一点，这样少吃菜多吃饭，但这一口，她却有些不适应的舌尖尝了尝。

    只是等她一抬头，就见桌上另外三人都吃得津津有味，用汤碗装的红烧rourou眼可见的在减少，自家老头还小心的用汤勺盛了一勺子汤淋在饭上。

    还真挺好吃的！

    不过她今天将做饭的权利揽过来，饱自己的口福，也不能马虎，一边将之前切五花rou剩余的一点边角料丢进去榨油，一边将提前腌制了一会儿的茄子用力捏紧榨干水分。

    是真的美味！

    王枝嗅了嗅，忍不住嘟囔道：“做个菜咋还用酒呢？”

    直到王枝坐下，往菜里瞥了一眼，茄子盘子里那一层明显分成的油格外显眼，她脸色就不对了：“这、这茄子怎么这么用多油啊！”

    罐子里装了东西，汤汁也越发浓稠，在炉子上烧着发出有些沉闷的‘咕噜咕噜’声，赵沅闻着香味，也觉得口水都快流出来了，不过这事急不来，红烧rou得烧得久一点，到那时才真的叫肥而不腻。

    赵沅：“……”

    这会儿王枝是没发现。

    王枝气得心肝疼：“给这么多油，谁做都好吃！”

    大儿子还活着时，王枝对猪rou可不稀罕，虽然她买得少，可每次儿子回家都会带一堆的各种rou，她是享过福的，因此对那肥腻的白rou还觉得有些伤人。

    她刚要心疼，一个鸡蛋出现在碗里，抬头看去，小儿子白净的小脸带着几分期待：“娘你尝尝，这鸡蛋也好好吃！”

    没想到这一吃，半点不觉得腻不说，那本以为该柴的瘦rou，口感都格外松软美味。

    她喜欢这样的做法，油脂少点，脂肪也少了。

    赵沅：……

    赵沅抿唇一笑，颇有些得意。

    还是有rou味好啊。

    这般想着，王枝又小心的夹了一块红烧rou吃到嘴里，这一口，她眼眸都惊讶了，五花rou的外层被煎过，多了一点被汤汁泡软了的酥皮，咬开了露出里面肥而不腻的鲜嫩rou质，浓香四溢，咸中带甜，可口至极，似乎隐隐还泛着几分酒香。

    很下饭，咸香味十足，茄子吸油同时吸调料，可它实际上并不咸的齁，反而刚刚好，软嫩的茄rou一抿便仿佛在嘴里化开，油水十足还带着浓郁的rou味遍布唇齿间，混合着嘴里的粗粮饭一起咽下去，那满足感油然而生，让她都有些恍惚。

    赵沅没理，趁着焯水这段时间迅速处理了葱姜蒜等调料，再将焯好水的五花rou给捞出来，里面的水倒了，等锅烧干，再放几滴油。

    顿时香醇的酒味散发开。

    直到一个粗嗓门的男人上门吆喝：“宋河媳妇，你要的田螺给你摸来了，你来看看？咕噜！咳咳……”

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