第二十九章：北村韩屋村的百年屋脊与深夜蔘j汤在传统木梁下寻找灵魂的锚点 (第2/3页)

合的榫卯，才铸就了你现在无坚不摧的灵魂。」

    两人沿着北村的斜坡缓缓往下走，随着夜色渐深，空气中的寒意也开始加重。长途跋涉後的饥饿感悄然涌上心头。允熙带着秀昀，拐进了一条隐蔽在北村边缘、连首尔在地老饕都要靠熟人带路才能找到的百年传统蔘鸡汤老店。

    这间名为「古院珍馐」的蔘鸡汤店，外观完全是一栋修缮得极为完美的朝鲜时代传统韩屋。推开厚重的木制拉门，一股浓郁至极的药膳香气、人参的微苦与糯米的清甜瞬间扑面而来，将冬夜的寒气彻底驱散。店里铺着温热的地热地板，食客们盘腿坐在矮木桌旁，低声品嚐着桌上guntang滋补的砂锅。

    两人脱下鞋子，在靠窗的一张古朴木桌旁落座。窗外是韩屋内精致的小庭院，几株枯黄的竹影在夜风中轻轻摇曳。

    不一会儿，两口黑色的传统陶土砂锅被端上了桌。

    盖子掀开的那一瞬间，guntang的乳白色高汤在砂锅里剧烈地沸腾着，冒出大量带着浓厚人参香气与红枣甜味的白烟。这道传统宫廷级别的蔘鸡汤，选用的是未满五十天的童子鸡，肚子里塞满了吸满精华的糯米、一整根饱满的韩国本地山参、大颗的红枣、栗子、黄耆与甘草。经过数小时的文火慢炖，鸡rou已经酥烂到骨rou分离的程度，高汤则呈现出如牛奶般浓稠滋润的乳白色。

    「蔘鸡汤是韩国人传统中以热治热、滋补身体的最高代表。」允熙拿起陶制的汤匙，细心地为秀昀舀了一小碗热气腾腾的高汤，笑着说，「特别是经历了漫长的寒冬与旅程後，这锅汤能把你体内所有的寒气与疲惫彻底逼出来。」

    秀昀双手捧着温热的陶碗，先轻轻吹了吹，喝了一口那乳白色的高汤。

    那一瞬间，浓郁的人参微苦、红枣的天然甘甜与鸡rou的极致鲜美在舌尖