第五话｜陷阱题（中） (第1/2页)

    第五话｜陷阱题中

    计时器的数字开始跳动。

    整间实作教室的气氛，却b前两关更加凝重。

    没有一开始那种火焰乱窜的声响。

    每个人都动得很快，却又刻意压住节奏。

    因为谁都知道——

    这一关，急等於Si。

    苏语晴先动手。

    她把葱白与葱绿分开处理，葱白切成细末，葱绿则留成小段。

    锅中倒入少量高汤，小火慢慢加热。

    接着，她将蛋Ye分两次加入。

    第一次少量，迅速搅散成细碎蛋丝，让汤里多出香气层次。

    第二次则慢慢倒入，让蛋Ye在温热高汤中自然凝成滑nEnG块状。

    最後才加入白饭。

    轻轻推散。

    像是在做一道日式滑蛋烩饭。

    香气清爽而温柔。

    她的目标很明确——

    走细腻平衡路线。

    另一侧，许文皓的动作更偏「设计感」。

    他先将高汤加热到接近沸腾，再快速收至浓缩状态。

    汤量明显少了一半。

    香气却变得厚实。

    接着加入蛋Ye，不断搅拌，让汤与蛋形成浓稠状态。

    像一层天然酱汁。

    最後才拌入白饭与葱花。

    整锅变成浓滑拌饭型料理。

    香味b苏语晴更重。

    但也更容易腻。

    他在赌层次堆叠能撑得住。

    蔡昱承这边，火直接开到最大。

    锅子烧得发红。

    他没有先煮汤。

    而是把白饭下锅快速翻炒。

    利用高温让饭粒表层略微乾化。

    接着才倒入高汤。

    锅内瞬间冒出大量蒸气。

    像在做锅气汤炒饭。

    再把蛋Ye沿锅边倒入，高温瞬间凝结成蛋花。

    最後洒上大量葱花。

    整T风格粗犷、直接、气势十足。

    香气冲得最快。

    不少观众忍不住吞口水。

    「好香喔……」

    「那个看起来好猛。」

    叶思妤则显得格外冷静。

    她没有急着组合。

    先用高汤煮饭。

    不是泡，而是让饭慢慢x1收汤味。

    接着才加入蛋Ye，用极低火控制凝固程度。

    最後再拌入葱花提香。

    整T走温润路线。

    看起来不起眼。

    却非常稳。

    而林宇凡——

    依旧没有急着开大火。

    他先将高汤倒入锅中，加热到刚冒出细小气泡的温度。

    不滚。

    不沸。

    刚好在香气开始释放的临界点。

    接着，他将蛋Ye慢慢沿着锅边滑入。

    不是一次倒完。

    而是细细成线。

    锅铲轻轻搅动。

    蛋Ye在温热高汤中舒展开来，形成极细nEnG滑的蛋层。

    不像蛋花。

    更像一层柔软的云雾。

    这是他前世无数次失败後才抓到的状态。

    只有这个温度，蛋才会像丝绸一样包住汤味。

    林宇凡看着锅中的变化，心里浮现一个念头。

    ——这才是基底。

    接着他才加入白饭。

    没有翻炒。

    没有急着拌开。

    而是让饭静静沉在汤里。

    一秒。

    两秒。

    三秒。

    让米粒慢慢x1进汤汁。

    直到表层变得柔软却仍保持形状，他才轻轻推散。

    每一下都很轻。

    像在整理结构，而不是破坏它。

    最後才洒上葱花。

    不翻。

    只用余温带出清香。

    那一瞬间，锅里没有爆香声。

    却冒出一GU极乾净、极温柔的味道。

    林宇凡心里微微一震。

    这个状态——