第十二章：全州的晨光与醒酒汤 (第2/3页)

了上来。

    浓郁的昆布与煮乾明太鱼高汤里，堆满了鲜绿脆嫩的黄豆芽，汤面上撒着细碎的切碎章鱼丁、青辣椒与特制的水虾酱???。而最特别的是，随汤附带的不是普通的水煮蛋，而是一个盛在小黄铜碗里、用温水慢炖至半熟的「水煎蛋??」。

    「这个蛋要怎麽吃？」林岑好奇地看着那个晃晃悠悠、蛋黄呈半流质状态的水煎蛋。

    智宇示范着拿起铁匙，舀了两匙guntang的豆芽高汤倒入黄铜碗中，再撒上一小包紫菜碎，轻轻搅拌：「不能直接把蛋打进大汤锅里，那样会弄浑浊高汤的甘冽。要像这样，用热汤将半熟蛋冲烫至微温，先喝一口蛋液，保护胃壁，再开始享用汤饭。」

    林岑照着智宇的手法试了一次。

    吸溜一口，带有紫菜咸香与高汤鲜味的温热蛋液滑过喉咙，顺滑得像是一块温润的丝绸，瞬间将清晨的寒意驱散得一乾二净。

    接着，她舀起一匙带有豆芽与米饭的高汤送入口中。

    「嗒！」

    黄豆芽在齿间爆开，发出极其清脆的响声！高汤清澈见底，却因为加了水虾酱与青辣椒，带有一种无法言语的鲜辣与甘甜。没有重油，没有厚重的rou脂，只有植物的清脆与海鲜高汤的底蕴在舌尖交织。